Ел. конвектомат 10 GN1/1 (air-o-steam функц. ниво Б)

Основни функции

• Електронно управление + въртящ се бутон
• Два дисплея
• 100% пара
• Сух, топлъл цикъл конвекция от 25^оС - 300^оС  - идеален за сухо готвене
• Нискотемпературен цикъл с пара 25^оС - 99.4^оС: идеален за ре-термализация на предварително сготвена и вакуумирана храна и за деликатно готвене
• Парен цикъл 100^оС: морска храна и зеленчуци
• Високотемпературна пара 100.5^оС - 130^оС
• Комбиниран цикъл 25^оС - 250^оС: комбинирането на конвекторна топлина и пара за получаването на готвене с контролиране на влажността ускорява процеса на готвене и намалява загубата на маса
• Функция за задържане: предоставя импулсно вентилиране иделано за поддържане на готова храна и за сладкарски изделия
• Радиален турбинен вентилатор с варираща скорост
• Цикъл с намалена мощност
• air-o-clean™ - вградена и автоматична система за самопочистване (4 автоматични и 1 полуавтоматичен цъкъл)
• Температурна сонда

Конструкция

• IPX 5 сертификат за влагоустойчивост
• Неръждаема стомана 304 AISI
• Камера за готвене без зававарки и със заоблени ъгли за по-лесно почистване
• Врата със двойно термо стъкло с рамка с отворена конструкция, позволяваща външното стъкло да бъде студено

Мощност и размери:

• 17,5 kW - 400V/3+N
• 898/915/1058 мм